[Artbook] カカオたっぷりでキレイにヘルシーに! チョコレート、注目の新ジャンル

カカオの成分の特性からカカオの配合が高いチョコレート、ハイカカオが注目されています。
甘いミルクチョコレートと異なって、お酒にもぴったりなちょっぴりほろ苦い味が特徴です。
カカオ豆の産地をオーナーが選んで自ら焙煎し、チョコレートに仕上げる、ビーントゥーバーが都内にも
増えたり、有名パティシエがハイカカオのデセールをつくったりと、とても身近かな存在にもなっています。
そんなハイカカオの魅力を一冊にまとめてみました。

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